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Gerade gekocht: Zucchini Pancakes

Gerade gekocht: Zucchini Pancakes (Photo)

Ich muss zugeben, dass ich dieses Rezept eher so mittel fand. Vermutlich liegt das an meiner Inkompetenz mit der Bratpfanne. Mit Marmelade, Zaziki oder Parmesan aber nicht schlecht. Ein paar Notizen:

  • Lemon Zest ist geriebene Zitronenschale.
  • Ich habe als Maß für Cups völlig ahnungslos Teetassen genommen, vielleicht hat das Ganze am Ende deshalb so lasch geschmeckt.
  • Aus Zucchini kommt überraschend viel Saft, und mit der Hand die Späne ausquetschen macht auf eine leicht perverse Art sehr viel Spaß.
  • Eine kleine, gehackte Zwiebel schadet auf keinen Fall.
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